2025年12月17日下午，25中西面点6班揭榜挂帅“课堂革命”期末考核作品展在校园弘美餐厅顺利举办。本次活动以深化“课堂革命”为核心，通过分组主题创作的形式检验教学成效，邀请教育研究院杨伟传院长，教务部刘玉娟部长、陈柳红副部长、林伟烜副部长，酒店管理与厨艺学院金申启副院长，弘美餐厅吴浩波总厨及各中西面点工艺专任老师莅临指导并担任评委，活动现场亮点纷呈、成果丰硕。

一.主题创作亮相：匠心甜品尽显创意风采

在 “课堂革命” 实践成果展示中，25 级中西面点工艺 6 班学子展现出显著的成长蜕变。——从初入学时的毫无基础，到如今独立完成创意西点主题展台。现场“尝春”“鸡雏浮雪”等作品各具风韵，两款特色作品尤为亮眼：“好柿成霜（柿子造型雪媚娘）”以西式雪媚娘皮包裹北方秋柿馅，造型逼真、寓意吉祥；“朱樱纳福（福袋蛋糕）”用西点千层皮搭配绵密蛋糕胚，鲜果点缀更添风味。大一学子将食材特性、创意与文化深度融合，从零基础到独立完成展台搭建与作品创作，这般成效实属不易，充分彰显了课堂革命在技能培养与创意激发上的显著成效。

小组作品（部分）

本次作品展邀请全体来宾化身专业评委，开展现场评审打分工作。评审过程中，杨伟传院长、刘玉娟部长等嘉宾严格遵循主题创意、口感风味、造型摆盘、团队协作等多维考评标准，逐一审阅各组作品。评委们不时驻足观察作品细节，认真记录评分要点，严谨细致的评审态度确保考核结果公平公正，也直观检验了“揭榜挂帅”育人模式下的教学成效。

评委给各小组作品打分

三、学子现场解说：专业表达传递创作初心

在作品解说环节，各小组代表依次上前，清晰阐述本组作品的主题构思、创作思路及工艺要点。学子们从容自信的表达、对作品细节的精准解读，不仅展现了对专业知识的熟练掌握，更传递出创作过程中的匠心与初心。评委们认真聆听解说，不时与学子互动交流，深入了解作品背后的设计逻辑与制作难点，现场学习氛围浓厚。

小组代表解说作品

四、专家点评颁奖：肯定成果激励未来精进

点评环节中，嘉宾们对25面点工艺6班学子的专业素养与创新能力给予高度评价。杨伟传院长称赞道：“同学们的作品兼具基本功底与青春创意，实现传统技艺与现代审美的完美融合，充分彰显‘课堂革命’的育人成效。”经过严格评审，活动最终评选出一等奖1组、二等奖2组、三等奖3组及最受欢迎奖1组。（一等奖联合组长：卢璐；二等奖联合组长：邬丽、余冰慈；三等奖联合组长：劳炫、何金俞、詹嘉祺；最受欢迎奖联合组长：卢璐）现场举行颁奖仪式，嘉宾们为获奖小组颁发荣誉证书及相关奖励，鼓励全体学子深耕面点技艺、传承匠心精神。

中西面点工艺专业负责人李雁老师公布获奖名次

刘玉娟部长为二等奖小组代表颁奖

林伟烜副部长为三等奖小组代表颁奖

陈柳红副部长为“最受欢迎奖”小组颁奖