中西面点工艺专业

专业介绍：本专业以“德技双馨、知行合一”为育人理念，致力于培养具有工匠精神的高素质技术技能人才。专业课程体系以中式面点工艺、饮食营养与配餐、西式点心制作技术等课程为核心，采用“理论+实训+创新”的工学结合培养模式。依托省级“双师型”教学团队和现代化实训基地，学生将系统掌握中西面点制作的核心工艺与技术。在校期间可考取1+X粤点制作（中级）、中/西式面点师（中高级）等权威职业资格证书。毕业生可在星级酒店、连锁餐饮、食品企业等领域从事面点制作、产品研发及管理工作，也可依托校企合作资源实现优质就业或成功创业。本专业通过“校企协同育人”机制，为学生提供多元化的职业发展通道，助力每位学子成就精彩面点人生。

主干课程：中式面点工艺、西式面点工艺、蛋糕与面包制作工艺、裱花工艺等。可考取的技能证书有高级中式面点师、高级西式面点师、1+X粤点制作、高级公共营养师等。

就业方向：主要面向大中型酒店、食品企业、政府机关及企事业单位、职业学校、中小学幼儿园膳食机构、社会餐饮教育培训办学机构等领域，从事食品原料采购、中西面点制作、点心研发、营养配餐、烘焙产品制作、蛋糕裱花、门店管理、烹饪教育等工作，以及自主创业。