《桂花炒银芽》
今日，我们跟着老师的指导，来学习江浙菜中的《桂花炒银芽》，“此桂花非比桂花”这里的“桂花”是指炒出来金黄干爽的鸡蛋，似枝头的桂花般，叫人望而生香。
看到这儿，你是不是已经“流口水”了，那就与我们一同走进老师的课堂。
烹饪步骤
先准备材料：鸡蛋（4-5颗）、芽菜（80g）、芹菜（少许）红椒（少许）
调料：盐、鸡粉、糖、味精、胡椒粉、油
烹饪过程
先将芽菜掐头去尾，红椒切粒芹菜切粒准备。
将鸡蛋打入容器中加入调味料，拌匀备用。
热锅冷油，将银芽煸至七八分熟后备用。
将锅洗净，重新热锅冷油，放入鸡蛋炒至桂花状时；再放入银芽、芹菜和蟹籽炒至均匀装盘即可。
成品展示
科普冷知识：
在江浙一带，要考验厨师功力是否到位，做这道《桂花炒银芽》就能知其一二。
俗话说，“一年之计在于春。”春天象征着希望，代表着万物复苏。就让这道《桂花炒银芽》来带我们走进春的世界。
