营养配餐专业

专业介绍：本专业培养与粤菜产业发展要求相适应的，具备食品加工、食品营养、食品卫生等方面知识和技能的高素质技术技能人才，能满足粤菜餐饮企业、食品企业、食材加工企业、酒店需求从事食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等工作。

主干课程：焙食品加工技术、发酵食品加工技术、肉制品加工技术、食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品理化检测技术、食品质量管理、食疗养生、食品原料学、粤菜制作工艺、营养流行病学等。可考取的技能证书健康管理师（高级）、营养配餐师（高级）、公共营养师（高级）等。

就业方向：主要培养面向粤港澳大湾区粤菜餐饮企业、餐饮企业中央厨房、大中型食品企业的加工、研发和管理等岗位；能胜任餐饮企业营养配餐、健康咨询、餐饮营养师、健康管理总监等工作。