餐饮智能管理专业

专业介绍：本专业培养培养具有良好的人文素养、职业道德、安全意识、服务意识、创新意识、劳动精神和工匠精神，具有较强的就业能力和可持续发展能力，掌握餐饮行业安全与法规、食品营养卫生、饮食文化、服务心理等理论知识，具备餐饮服务、餐饮营销、员工管理、厨政管理、成本控制、经营管理等核心技能。学生毕业3-5年，能够面向粤港澳大湾区餐饮业、星级酒店等接待服务业的餐饮服务与管理职业群，成为从事餐饮服务、销售、餐饮门店经营、餐饮创业等工作的复合型技术技能人才，打造亲和、专业、高效、感动的餐饮服务标杆和持续奋斗、敢于变革的餐饮创业者、创新者和创优者。

主干课程：大数据与餐饮信息管理、职业礼仪与跨文化交际、国际接待服务业概论、接待业服务心理、餐饮安全与法规、食品营养与卫生、菜肴工艺与品析、餐饮原料与设备、餐饮美学、餐饮服务实务、餐饮市场营销、餐饮人力资源管理、餐饮成本管控、餐饮运营与管理、现代厨政管理等。可考取的技能证书餐饮职业经理人证、餐饮管理运行技能等级证等。

就业方向：面向粤港澳大湾区大型连锁餐饮集团、门店、星级酒店餐饮部等各类餐饮企业，从事餐饮服务、餐饮管理、可晋升餐厅经理、营销经理、门店店长等工作，亦可成为餐饮创业经营者。