在广州华商职业学院喜迎建校十五周年华诞之际，我们特别推出"华商十五年·校友风华"专栏，深度报道优秀校友的成长历程。本期聚焦2018级中西面点工艺专业优秀毕业生肖潮轩，现任广东华商技工学校烹饪教师、班主任，一位把赛场标准搬进课堂的"双师型"青年教官。

坚定理想信念 筑牢成长根基

2018年9月，肖潮轩怀着"让粤菜面点走向世界"的梦想踏入华商职业学院。入学第一周，他便递交入团申请书，主动担任班级团支书，组建"红色面点社"，利用专业特长为师生义务讲解广式点心红色故事。虽然尚未正式入党，他始终以党员标准严于律己，连续三年参与"三下乡"营养膳食调研，完成从青涩少年到信仰坚定、视野开阔的新时代青年的蜕变。

勤学苦练技能 夯实专业基础

"面点的核心是手感，手感的本质是细节。"秉持这一理念，肖潮轩在校期间保持专业课年级前10%，先后考取：

1. 高级中式面点师

2. 高级西式面点师

3. 国家职业技能等级认定考评员（中、西式面点双工种）

2020年获院级面点基本功大赛一等奖，2021年代表学校参加"广东省大学生粤菜创新大赛"斩获铜奖，为日后跨界教育打下扎实的技术底座。

社团历练成长 提升综合能力

大一起，肖潮轩加入烹饪协会，从干事到副会长，两年策划"校园面点文化节""粤菜文化进校园"等品牌活动20余场，参与师生超3000人次。他首创"专业社团+公益"模式，组织同学为社区长者义务讲解面点营养知识，项目获"广东省大学生公益创业赛"优秀奖。个人连续三年获评"优秀学生干部""校园文化积极分子"，练就了统筹、培训、演讲的复合能力。

创业实干担当 成就职业梦想

2022年毕业后，肖潮轩把职业锚点锁定"面点传承+教育创新"双轮驱动，开启"三级跳"：

1. 教师转型沉淀期（2022-2023）

从广东华商技工学校烹饪教师到班主任，一年完成教学岗位"全角色通关"，获"优秀班主任"称号。

2. 技能提升飞跃期（2023-2024）

疫情期间坚守教学一线，被提拔为教研组长，管理30人团队，月授课超100课时，学生满意度保持98%。

3. 赛事指导加速期（2023-至今）

全面负责学校面点竞赛队：

(1) 搭建"面点基本功四阶训练法"，学生刀工考核通过率提升35%；

(2) 带队参加"争鲜寿司杯""烹饪专业特色小吃技能比赛"等赛事，获一等奖3项、二等奖2项；

(3) 研发"广式面点与营养"校本教材，被广州市人社局评为"优秀校本教材"；

(4) 2024年被评为"广州市优秀青年教师"，所带班级获"先进班集体"称号。

"华商教会我把标准做成习惯，把习惯做成温度。"肖潮轩说，"母校‘厚德、砺能、敬业、善技’的校训提醒我，每一次揉面、每一次示范，都是在为粤菜传承点燃一盏灯。"

肖潮轩的成长轨迹，生动诠释了华商职业学院"产教融合、知行合一"的育人理念。在建校十五周年这一特殊时刻，他的故事成为学院人才培养成果的鲜活注脚，激励更多华商学子——只要保持热爱、勇于转身，就能把灶台的烟火变成讲台的光芒，在技工教育舞台绽放新的光芒。