·中西面点工艺专业 -- 李雁老师
李雁，女，食品科学讲师，西式面点师高级技师，国家西式面点师考评员，粤点1+x考评员，高级营养师，主持参加省级校级教科研课题项目10余项，发表学术论文5篇，参编教材5本。主讲课程：《西式点心制作技术》《裱花工艺》《智能烹饪技术概论》《饮食营养与配餐》《餐饮成本控制》等。主要获奖情况：2024年9月获“广东省教学能力比赛”一等奖，12月获“广东省第七届高校（高职）青年教师教学能力大赛”二等奖；2025年指导学生分别拿下省级“2025榴莲臻味甜品挑战赛”铜奖、“广东省职业技能竞赛烹饪赛项”三等奖；2022年指导学生获东莞市“粤菜师傅、明日星厨”烹饪技能竞赛二等奖。校级层面，2022 年至今先后获校级说课比赛三等奖2次、校级教学能力比赛一等奖1次及二等奖2次；指导学生参加 “中国互联网 + 大学生创新创业大赛” 获校赛一等奖1项、二等奖2项、三等奖 1项；获评校级“优秀班主任”3次。
·中西面点工艺专业 -- 范国权老师
范国权，副高职称（高级工程师)，毕业于西南大学，双师型教师，优秀教师等荣誉称号。中式面点高级技师，中式烹调高级技师，高级西式面点师，国家考评员，广东省质量督导员，广东省中式面点师、西式面点师、题库组专家，酒店餐饮管理员。2006年开始从事餐饮工作，在工作其间先后在珠三角各大酒店从事中西面点技术主管。参加《广州国际美食节》获得优胜奖，2014年辅导学生参加高职院校面点项目省赛二等奖，国赛第四名，2016年辅导中职学生参加广州市技能大赛面点项目三等奖省，省赛二等奖，2017年辅导中职学生参加广东省技能大赛面点项目二等奖，2018年辅导中职学生参加广州市技能大赛面点项目三等奖，2020年辅导学生参加高职院校烹饪大赛项目省赛三等奖，2024辅导学生参加广州市“羊城工匠杯”获二等奖，2025年辅导学生参加高职组烹饪大赛获三等奖，公开发表论文多篇。主讲课程《中式面点制作工艺》 《西式面点工艺制作》《蛋糕与面包制作》 《面点原料学》 《烹饪原料学》 《面塑工艺制作》等课程。多次担任省、市职业技能大赛裁判。
·中西面点工艺专业 -- 崔毅峰老师
崔毅峰，毕业于西北工业大学。中式面点技师，西式高级面点师，西点考评员。2000年开始从事餐饮工作，先后服务于洲际集团、万豪国际集团及新加坡悦榕集团旗下多家知名国际酒店品牌，工作其间从事中西面点技术主管、饼房厨师长。2017年参加《美国加州核桃杯》西式面点创意大赛，获得获得（面包组）优胜奖2018、2019年的11月均成功完成区政府举办的“第二、三届官洲岛国际生物论坛”的接待工作，与会嘉宾包括中国科学院院士-钟南山等重要人士。参加2024“羊城工匠杯”广州市第五届青年粤菜师傅创新创业大赛，并获得中式面点（职工组）第五名。主讲课程《中式面点制作工艺》 《西式面点工艺制作》等课程。
·中西面点工艺专业 -- 林少梅老师
林少梅，专任教师，持有中式面点师、中式烹调师三级（高级）证书，2021年9月毕业于广州市仲恺农业工程学院食品加工与安全专业，获研究生学历，深耕中式面点教学与实践。教学上主讲《法式西点》《中式面点工艺》《西式面点工艺》等课程，个人竞赛成绩亮眼：2017年获第四届中国国际水产博览会“果蔬雕刻大赛”银奖，2021年斩获湛江市“粤菜师傅”中式面点特金奖，2025年获中山市职业技能大赛烹饪（西餐）三等奖。同期指导学生参与亚洲青年艺术烘焙大赛食品雕刻与第三届增城工匠技能竞赛中式面点师项目，学生亦获优秀奖，教学与实战能力兼备。
·中西面点工艺专业 -- 黄锦洪老师
黄锦洪，本科学历，持有高级中式面点师、高级西式面点师等职业技能等级证书，同时具备经过国家认证的社会培训评价组织的职业技能鉴定中式考评员、西式考评员资质。深耕西式面点行业多年，始终专注星级酒店饼房核心业务，致力专研面点新品研究，积累了丰富的西式面点制作、菜单研发及团队技术指导经验，精通各类经典与创新西式面点的工艺要点。教学中注重将星级酒店的标准化操作、品质管控要求与职业教育相结合，擅长把实战经验转化为易懂的教学内容。主讲课程《西式面点制作工艺》，致力于帮助学生夯实专业技能，贴合行业就业需求。
