·中西面点工艺专业 -- 刘瑾瑾老师

刘瑾瑾，副教授，任旅游管理教研室主任及中西面点工艺专业负责人。国家中式面点高技技师、西式面点二级技师。2020年至今，连续三年获广东省职业院校教师教学能力竞赛一等、二等及三等奖；获2023年校级专业负责人说课比赛二等奖、2023年广东省1+X粤菜、粤点职业技能等级证书“优秀教师”、2023年校级“优秀教师”、2024年东莞市西式面点竞赛二等奖等荣誉。指导学生获2019-2020年广东省职业院校技能大赛烹饪技能大赛三等奖、第十七届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品三等奖、2024年“羊城工匠杯”广州市乡村振兴专项赛（粤菜项目）中式面点项目二等奖、2024年广东省西式面点职业技能竞赛优胜奖等。工作期间发表核心期刊论文及省级以上期刊论文数10篇；主持广东省教育厅项目3项、广东省高等教育学会项目1项、校级重点课题2项、校级精品课程1项；参与省级高水平专业群项目、省民办协会项目及其他校级项目共6项。

·中西面点工艺专业 -- 范国权老师

范国权，副高职称（高级工程师)，毕业于西南大学，双师型教师，优秀教师等荣誉称号。中式面点高级技师，中式烹调高级技师，高级西式面点师，国家考评员，广东省质量督导员，广东省中式面点师、西式面点师、题库组专家，酒店餐饮管理员。2006年开始从事餐饮工作，在工作其间先后在珠三角各大酒店从事中西面点技术主管。参加《广州国际美食节》获得优胜奖，2014年辅导学生参加高职院校面点项目省赛二等奖，国赛第四名，2016年辅导中职学生参加广州市技能大赛面点项目三等奖省，省赛二等奖，2017年辅导中职学生参加广东省技能大赛面点项目二等奖，2018年辅导中职学生参加广州市技能大赛面点项目三等奖，2020年辅导学生参加高职院校烹饪大赛项目省赛三等奖，2024辅导学生参加广州市“羊城工匠杯”获二等奖，2025年辅导学生参加高职组烹饪大赛获三等奖，公开发表论文多篇。主讲课程《中式面点制作工艺》 《西式面点工艺制作》《蛋糕与面包制作》 《面点原料学》 《烹饪原料学》 《面塑工艺制作》等课程。多次担任省、市职业技能大赛裁判。

·中西面点工艺专业 -- 李雁老师

李雁，女，食品科学讲师，国家西式面点师考评员，粤点1+x考评员，西点技师，高级营养师。主讲课程：《裱花工艺》《西式点心制作技术》《智能烹饪技术概论》《饮食营养与配餐》《餐饮成本控制》等。在工作期间，参加省级课题2项，主持校级课题项目4项，发表学术论文5篇，参编教材5本，主持项目课题获校级教学成果奖1项。主要获奖：2018年荣获广东省职业院校信息化教学大赛高等职业组信息化教学设计三等奖，2018年获全国首届烹饪专业微课大赛（本专科学校教师组）荣获三等奖；2022年东莞市“粤菜师傅、明日星厨”烹饪技能竞赛中指导学生荣获二等奖。2024年9月荣获“广东省教学能力比赛”一等奖；2024年12月荣获“广东省第七届高校（高职）青年教师教学能力大赛”二等奖；2025年指导学生参加广东省职业技能竞赛烹饪赛项获三等奖。2022年-至今，参加校级说课比赛获三等奖2次，校级教学能力比赛获一等奖1次、二等奖2次，指导学生参加“中国互联网+大学生创新创业大赛”荣获校赛一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项。

·中西面点工艺专业 -- 宁丰贤老师

宁丰贤，中式烹调高级技师、高级面点师、西式面点师高级、西式烹调师高级、公共营养师高级、双师型教师、中西技能等级评价考评员。曾在深圳宝山技工学校担任烹饪系主任，玉林人和食品加工有限责任公司技术总监、广州市工程学院（从化高级技工学校专业学科带头人）、汤泉高尔夫春天国际大酒店五星级酒店行政总裁、广东迎宾馆餐饮部宴会厅后厨领班。深圳市宁丰贤技能大师工作室主持人、发表论文多篇，出版教材书籍主编1本、参编2本，省级课题1项、校级课题1项，个人市级一等奖2次、市级优秀奖2次、指导学生竞赛获一等奖5名，二等奖5名、市裁判3次，区级裁判6次，策划市级技能竞赛2次，担任广州市职业技能培训烹饪类专家，广州市职业技能等级评价题库评审专家，多个职业学校专业建设顾问。

·中西面点工艺专业 -- 崔毅峰老师

崔毅峰，毕业于西北工业大学。中式面点技师，西式高级面点师，西点考评员。2000年开始从事餐饮工作，先后服务于洲际集团、万豪国际集团及新加坡悦榕集团旗下多家知名国际酒店品牌，工作其间从事中西面点技术主管、饼房厨师长。2017年参加《美国加州核桃杯》西式面点创意大赛，获得获得（面包组）优胜奖2018、2019年的11月均成功完成区政府举办的“第二、三届官洲岛国际生物论坛”的接待工作，与会嘉宾包括中国科学院院士-钟南山等重要人士。参加2024“羊城工匠杯”广州市第五届青年粤菜师傅创新创业大赛，并获得中式面点（职工组）第五名。主讲课程《中式面点制作工艺》 《西式面点工艺制作》等课程。