在广州华商职业学院喜迎建校十五周年华诞之际，我们特别推出“华商十五年·校友风华”专栏，深度报道优秀校友的成长历程。本期聚焦2016级旅游管理专业优秀毕业生彭梁宇，现任深圳山池餐饮管理有限公司产品培训督导，一位用“标准化+温度”重新定义精品餐饮的华商学长。

坚定理想信念 筑牢成长根基

2016年9月，彭梁宇带着对旅游与餐饮文化的好奇踏入华商校园。作为学院旅游管理专业首届学生，他第一时间递交入党申请书，主动担任班级班长，并进入院学生会主席团。三年里，他系统学习党的理论知识，策划“红色导游词大赛”“文旅扶贫调研”等活动，把理想信念融入专业实践，2018年光荣成为中共预备党员，完成了从青涩新生到信仰坚定的新时代青年的蜕变。

勤学苦练技能 夯实专业基础

“旅游管理的核心是体验，体验的本质是细节。”秉持这一理念，彭梁宇在校期间保持专业课年级前10%的成绩，主动考取咖啡师、调酒师、全国导游资格证等5项职业技能证书。2017、2018连续两年获校级一等奖学金，并在广东省职业院校技能大赛“咖啡服务”赛项斩获二等奖，为日后跨界餐饮打下扎实的技术底座。

社团历练成长 提升综合能力

从大一开始，彭梁宇加入旅游协会，从干事到会长，三年策划“校园咖啡文化节”“文旅创意市集”等品牌活动30余场，参与师生超3000人次。他首创“专业社团+企业导师”模式，引入广州四季酒店、深圳瑞吉等高管进校授课，活动被《南方+》报道2次，协会获评“广东省优秀学生社团”。他本人也连续3年获“优秀学生干部”“校园文化积极分子”称号，练就了策划、培训、运营的综合能力。

创业实干担当 成就职业梦想

2020年毕业后，彭梁宇把职业锚点锁定在“精品咖啡与轻餐标准化”赛道，开启“三连跳”：

1.星巴克城市领导力项目（2021.2—2022.2）  
   负责广佛两地12家臻选门店的咖啡师培训与出品稽核，累计授课280小时、认证咖啡师136人，门店QSC评分由区域第7升至第2。

2.%Arabica咖啡杭州区域经理（2022.3—2023.11）  
   作为江浙沪首位外聘管理组成员，从0到1组建营运团队，15个月内拓店8家，单店日均出杯量提升42%，杭州湖滨银泰店创下全国单日销售纪录。

3.深圳山池餐饮产品培训督导（2023.12—至今）  
   全面负责山池旗下18家直营门店的产品品控与人才梯队建设。半年内：  
  （1）搭建“1+3+5”培训体系（1周入职、3个月进阶、5个月店长候补），培训合格率100%；  
  （2）主导升级4款招牌意式咖啡配方，使门店月均咖啡销量提升28%；  
  （3）建立“每日3张自拍”品质追溯系统，顾客NPS（净推荐值）由68提至82，推动山池入选“2024深圳必吃榜”。

“华商教会我把标准做成习惯，把服务做成温度。”彭梁宇说，“母校‘厚德、砺能、敬业、善技’的校训，让我明白餐饮不只是卖一杯咖啡，更是传递一座城市的善意与精致。”

彭梁宇的进阶之路，生动诠释了华商职业学院“产教融合、知行合一”的育人理念。在建校十五周年这一特殊时刻，他的故事成为学院人才培养成果的鲜活注脚，激励更多华商学予以专业为桨、以理想为帆，在新时代的餐饮浪潮中乘风破浪、勇立潮头。