高规格内审！政校行企协同夯实“十五五”粤点技能评价新基石

2026年4月6日，广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院在行政楼607会议室召开广东省中式面点师（初级—高级技师）职业技能等级评价题库专项内审会。会议由学院主要负责人共同主持，特邀5位学界业界权威专家组成评审团，校行企联合出题团队全程参会，以“十五五”技能人才发展规划为引领，为省级粤点技能评价题库质量精准“把脉”，推动技能评价与产业需求、教学改革深度衔接。

重磅阵容：多方协同护航对标“十五五”人才培养要求

学院领导牵头

学院主要负责人深耕职业教育与产教融合，主持多项省级教改项目，紧扣“十五五”技能中国行动部署，着力打造“粤菜师傅”人才培养高地；分管教学与技能评价负责人熟悉技能等级认定全流程，推动评价项目规范落地，助力构建“评价—教学—岗位”一体化培养体系。

专家团队加持

本次内审会汇聚餐饮行业、职业教育领域权威专家，精准对接“十五五”技能人才评价改革方向：

正高级工程师卢大师：省餐饮技师协会核心专家，30余年行业经验，主导省级职业技能标准修订，熟悉粤式传统技艺传承与规范建设；

高级讲师李教授：国家级技能竞赛裁判、教学名师，著有粤点专业教材，精通“教—学—评”全链条逻辑，契合职业教育评价改革要求；

两位副教授黄教授、周教授：省级评价专家库成员、职教骨干教师，专注中式面点教学研究、题库建设与评价公平性，保障题库科学性与规范性；

高级工程师宁大师：15年餐饮管理与产品研发经验，擅长从产业岗位需求优化考核内容，贴合“十五五”以用为先、服务产业的人才培养导向。

出题团队对接

由校、行、企骨干组成的出题团队，完成前期题库搭建与编写，现场汇报编写逻辑、记录专家意见，按照“十五五”技能评价标准化要求落实优化，确保题库符合省级规范与产业实际。

三维审核：严筑质量防线契合“十五五”评价体系标准

内审工作严格依据广东省题库管理办法与命题规程，对标“十五五”技能人才评价制度改革要求，聚焦三大核心维度，确保题库高质量、可落地：

标准适配：全面覆盖五个等级能力要求，紧扣“新八级工”制度导向，确保考核要点与试题内容精准对应职业技能标准；

实践适配：重点审核实操试题可操作性，贴合餐饮岗位真实工作场景与操作细节，突出技能实用性，服务就业创业与产业发展；

梯度科学：优化试题难度梯度，杜绝“越级考核”“标准倒挂”，构建层级清晰、循序渐进的考核体系，适配不同等级人才评价需求。

智慧碰撞：精准优化题库赋能“十五五”粤菜师傅工程

研讨中，学院负责人介绍题库建设思路，出题团队汇报编写逻辑与待解决问题。专家团队结合“十五五”技能提升行动、岭南文化传承与粤菜产业发展需求，提出针对性优化方向：

强化岭南特色：增加糯米点心、南瓜饼等粤式传统点心相关题型，突出地方技艺传承，擦亮“粤菜师傅”工程品牌；

突出核心素养：加重食品安全规范、成本核算等职业核心知识考核，细化实操项目量化评分标准，契合“十五五”技能人才综合素质培养要求；

完善层级设计：优化初、中、高各等级试题占比，高阶考核强化创新设计能力，适配“十五五”高技能人才与创新型技能人才培养目标。

价值升华：以评促教落地“十五五”技能中国行动

学院负责人在总结中表示，本次内审会精准对接“十五五”规划关于技能人才队伍建设、职业教育改革、“粤菜师傅”工程高质量发展的部署要求，专家指导直击题库建设痛点。下一步，学院将推动题库修订备案与教学改革深度融合，构建“评价—教学—岗位”无缝衔接的人才培养模式，全面提升粤点技能人才培养质量，为广东塑造现代化人力资源、推动粤菜产业高质量发展、助力乡村振兴与共同富裕注入强劲动能。

此次内审会是学院落实“技能中国行动”、服务“十五五”经济社会发展的具体实践，充分彰显院校在技能评价体系建设、“粤菜师傅”人才培养中的责任与担当，为广东省中式面点技能评价标准化、规范化发展奠定坚实基础。

编辑｜黄泽欣

图片｜活动图

初审｜潘彩玲

复审｜周志芳

终审｜谢锦权