烹饪工艺与营养专业
专业介绍：本专业以培养兼具精湛烹饪技艺和科学营养管理能力的高素质技能型人才为目标，融合传统烹饪工艺与现代营养学知识，打造“技艺+健康”的复合型培养模式。专业核心课程涵盖中西餐制作、面点工艺、餐饮管理、营养配餐等内容，技能课程传授各类烹饪技法，营养课程助学生掌握膳食规划，造就复合型人才。实践教学依托先进校内各种实训室与教学酒店，让学生扎实练就烹饪技能、积累实战经验。教师队伍由行业资深烹饪专家组成，以丰富经验与大赛经历引领学生成长，学生就业前景广阔，多元职业发展路径与专升本渠道，助力学生开启精彩职业人生。
主干课程：中式烹调工艺、西式烹调工艺、营养药膳制作、菜品设计与创新、中国名菜制作、食品营养与配餐、食品安全与控制、智能烹饪基础、预制菜研发、特色菜品研发等。可考取的技能证书有高级中式烹调师、高级西式烹调师、高级中式面点师、高级营养师等。
就业方向：主要面向高端品牌餐饮、星级酒店餐饮、食品企业、企事业单位饭馆，适配烹调师、营养师等岗位，延伸至餐饮管理、预制菜研发等热门赛道，支持低门槛创业，实现高薪就业、稳定发展、多元创业的职业愿景。
中式烹饪实训课
《中式烹调工艺》实训课
烹饪基本功训练
专业实训场景
《中式烹调工艺》实训课
弘美餐厅实岗真做
技能大赛高职组“烹饪赛项”团体三等奖
