为深化专业课程内涵建设，将中华优秀传统文化与专业技能培养有机融合，11月6日酒店管理与厨艺学院周期老师参加了在广州茶博物馆举办的“导赏非遗茶，共燃全运情”主题培训活动。本次活动通过实地参观、专题讲座与文化交流，为参训教师提供了沉浸式的茶文化学习体验。

图1 广州市茶博物馆组织非遗茶文化主题培训

在博物馆专业导览的带领下，周期老师与各行业参训者一同参观了馆内丰富的茶史陈列与非遗茶展区。从古代茶具文物到现代茶科技应用，从茶叶的分类与制作工艺到茶文化的传播与展，系统而直观的展览内容，使参训教师对中国茶文化的深厚底蕴与现代演进有了更为全面的认识，为学院相关课程中融入茶文化知识模块积累了宝贵的视觉与素材源。

图2 周期老师参观广州市茶博物

活动核心环节之一的“四时茶饮”专题讲座，深入阐释了中华茶道“天人合一”的哲学思想。讲座系统讲解了如何根据春、夏、秋、冬不同季节的气候特点与人体生理变化，科学选择和饮用相应的茶类。这一内容极具实践指导价值，对未来在我院《茶艺与茶文化》《餐饮管理》《酒水知识与服务》乃至《健康膳食》等课程中，引入“季节性与健康饮茶”的教学单元，提供了坚实的理论依据与丰富的案例支持。

紧随其后的“科学饮茶”讲座，则从现代营养学与健康管理的角度出发，解析了茶叶中的主要功能性成分及其对人体健康的积极作用，并针对不同体质、不同时段如何健康饮茶给出了专业建议。这部分知识将有效助力学院教师在教学中引导学生树立科学的服务理念与健康生活观念，特别是在面向旅游、酒店、烹饪等专业学生时，能够传授更具专业性、定制化的茶饮服务知识，提升学生的综合职业素养。

图3 参加专题讲座

周期老师表示，此次培训内容详实，理论与实践紧密结合，收获颇丰。通过培训，不仅提升了个人的传统文化素养与专业认知，更获得了将非遗茶文化创造性转化为教学资源的有效路径。

供稿 | 周期

编辑 | 陈敏 师佳宇

图片 | 周期

初审 | 潘彩玲

复审 | 陈海宁

终审 | 何洪健