为深入贯彻落实国家关于职业教育高质量发展的方针，对标国际先进教育理念，提升教师队伍的双语教学能力与国际化视野，我校组织优秀骨干教师赴新加坡参加了为期三天的“优秀双语教师培训”专题活动。本次培训团由全校11个学院选拔出的15名骨干教师组成，行程紧凑、内容充实，取得了丰硕的学习成果。酒店管理学院烹饪工艺与营养专业专任老师刘思蕴代表我院参加了培训并积极参与研讨，与新加坡专家学者进行粤菜文化交流，探讨中新餐饮业职业教育的共性与差异，促进“粤菜师傅”海外交流。

8月11日，广州华商职业学院“优秀双语教师培训”正式拉开帷幕。培训期间，一系列精彩纷呈的专题讲座为参训教师开拓了国际化视野和教育教学工作思路。

首先参访新加坡管理大学，与学者专家以“新加坡双语教育的平衡及教学方法”为主题进行学习和交流。我院教师在听授过程中不断思考如何构建烹饪等专业的“语境适配型语言生态”。

接着，新加坡中汇学院（EIS）负责人、翟联银博士、戴世岩博士等分别围绕“新加坡教育体系、新加坡文化”“新加坡职业教育模式”、“新加坡高校课程设置与教学模式”等主题展开深入解读，让参训人员了解了新加坡职业教育和培训的市场状况、生态系统、国家培训体系等多方面内容，较全面地认识了当地的教育体系、学历资格框架、课程认证流程、跨国教育等方面的知识，提升了国际化视野。

最后，教师们造访了亚洲顶尖学府——新加坡国立大学及其著名的创业与创新中心。在此，培训研讨重点聚焦于职业教育的前沿模式与高校课程的创新设置。通过案例分析和实地参访，深入了解如何通过创新的课程设计与教学模式培养学生的批判性思维、创新创业能力及全球竞争力。我院教师就如何促进国内餐饮相关专业学生到新加坡进行学业与技能的深造与提升、如何促进“粤菜师傅”在新加坡的培训与发展等方面进行了广泛交流。

研讨会后，刘思蕴老师与讲座嘉宾巴基斯坦籍Zaid Khan博士合影，Zaid博士对中国的餐饮文化表现出浓厚的兴趣，对“chinese food”甚是赞赏。

此外，我院教师还深入到新加坡街头如牛车水等地多家中餐馆进行探店，不仅对当地特色美食进行了沉浸式体验，加强对新加坡餐饮文化的认识，也深刻感受到了中餐文化在海外的影响力与生命力。

我院一直以来高度重视教师队伍建设，坚持优秀师资促进高质量人才培养的理念，注重拓宽教师的国际化视野与强化“双师型”技能。在人才培养方面，充分依托国务院侨办授牌的“中餐繁荣基地”以及广东省委统战部、省人社厅联合授牌的广东省“粤菜师傅”海外交流基地，不断探索“粤菜师傅”海外人才培养，助力饮食文化海外交流，为中华饮食文化、粤菜传统文化的传播交流作出积极贡献。

编辑|黄泽欣

图片|活动图

初审|潘彩玲

复审|周志芳

终审|谢锦权