2021年12月1日，肖建华先生应邀来到我校附属旅游酒店学院二楼中餐实训室给19级烹调工艺与营养1、2班的同学们传授专业知识。肖建华先生是广东大厦宾馆行政总厨，从事餐饮行业近40年，是专业的资深教授。今天特邀给烹调工艺与营养专业的学生讲“碟恋花”的制作方法和演示。

肖建华先生风趣的讲解深深吸引着同学们，在他介绍“碟恋花”相关内容时，运用烹饪知识对其加深讲解和演示，使同学们认识到了课本以外的烹饪知识，无不惊呼烹饪专家技术的高超。

在演示之际，同学们积极举手询问了许多问题，包括餐饮业将来的发展，中西餐的差异，相同原料的不同制作方法等等。