一、学院简介：传创餐旅文化培育行业精英

酒店管理学院坚持以高质量就业为导向，以产教融合课程体系和OBE的教学方法为路径，开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、中西面点工艺等4个专业,是广东省高水平专业群建设单位。学院“双师型”教师多数有海外留学和工作背景，70%具有硕士以上学位,具有行业高级职业资格证书及从业经验的人数占88%。

学院拥有国务院侨办授牌的中餐繁荣基地、广东省“粤菜师傅”海外交流基地，拥有广东省第一家集教学实训与经营于一体的四星级教学酒店（太阳城大酒店），在真实的环境中开展实践教学，让学生深入了解酒店出的运营模式，更快地适应未来职场需求。

学院建有中餐厨艺演示室、中西面点实训室、学生作品展示厅、中餐厨艺实训室、中餐综合实训室、西餐综合实训室、调酒实训区、茶艺实训室、旅游综合实训室等。

学院与万豪集团建立了产业学院，并与洲际集团、希尔顿集团以及米其林餐厅等国际著名酒店管理集团开展合作，学院还建立了近30家校外实习和就业基地，为学生提供了丰富而优质的实习和就业机会。

二、办学特色：产教深度融合构筑宽广就业平台

酒店管理学院紧密对接餐旅市场需求，实时跟踪产业发展。通过深化校企合作，为学生打造了理论与实践相结合的教学模式，建设了一流的海内外实践教学基地，确保学生能在真实环境中提升职业技能。学院的课程体系与行业标准无缝对接，有效提升学生就业竞争力。毕业生就业率高、发展前景广阔，学院致力于为学生铺就一条宽广的就业之路，学生可以到粤港澳大湾区，以及新加坡、澳大利亚、英国等国家实习和就业。

三、专业简介

旅游管理专业

主干课程：旅游新媒体营销、旅行社经营与管理、地域文化知识、旅游电子商务等。可考取的技能证书有导游资格证、1+X研学旅行策划与管理师、1+X定制旅行管家等。

就业方向：主要面向旅行社及相关服务、游览景区管理、游乐园、休闲观光活到务等旅游类企事业单位中的导游、领队、销售、票务、行政管理等位，从事旅行社服务与管理、旅游规划策划、旅游开发与旅游市场销售、会展服务与管理、酒店基层管理等工作，以及自主创业。

酒店管理与数字化运营专业

主干课程：社交媒体与酒店品牌推广、酒店大数据应用与分析、国际接待业概论、餐饮服务与数字化运营等。可考取的技能证书有1+X酒店运营管理、1+X研学旅行策划与管理师、1+X定制旅行管家等。

就业方向：主要面向粤港澳大湾区国际国内知名酒店集团、高档餐饮、会议中心等泛服务业从事管理、服务岗位;也同时面向国际豪华游轮、大型团餐企业、会展服务等服务业，民宿、OTA(在线旅游平台)、以及自主创业打造特色民宿品牌。

烹饪工艺与营养专业

主干课程：烹饪营养、营养药膳制作、食品安全与控制、中式烹调工艺、西式烹调工艺等。可考取的技能证书有高级中式烹调师、1+X餐饮运营管理、1+X粤菜制作、高级公共营养师等。

就业方向：主要面向高星级酒店、中高档餐饮企业、大型医院、疗养院、各级医疗保健机构的烹调师、公共营养师、膳食指导师、营养配餐员、出品管理、餐饮管理等；也可从事职业学校烹饪教育工作；以及与烹饪相关的技术开发、厨房管理、餐饮食品安全控制与管理等工作，以及自主创业。

中西面点工艺专业

主干课程：中式面点工艺、西式面点工艺、蛋糕与面包制作工艺、裱花工艺等。可考取的技能证书有高级中式面点师、高级西式面点师、1+X粤点制作、高级公共营养师等。

就业方向：主要面向大中型酒店、食品企业、政府机关及企事业单位、职业学校、中小学幼儿园膳食机构、社会餐饮教育培训办学机构等领域，从事食品原料采购、中西面点制作、点心研发、营养配餐、烘焙产品制作、蛋糕裱花、门店管理、烹饪教育等工作，以及自主创业。

素材 | 酒店管理学院、广州华商职业学院党委宣传部（校新闻中心）、广州太阳城大酒店

初审 | 潘彩玲

复审 | 谢锦权

终审 | 林红梅