为深入落实高校“访企拓岗促就业”专项行动，扎实推进产教融合、校企协同育人，精准对接烘焙、文旅、酒店餐饮行业人才需求，拓宽学生实习实训与高质量就业渠道，2026年6月25日，广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院院长邓应华带队，副院长何洪健、中西面点专业教研室主任李雁、旅游管理专业教研室主任方雪、校企合作专员黄向荣老师组成走访团队，先后实地走访美心食品（广州）有限公司、广州长隆集团、广州正佳文旅集团，并与携程旅游学院开展线上专题座谈，与四大行业标杆企业共商校企深度合作新模式。

学院现开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、中西面点、烹饪工艺与营养、西式烹调、营养配餐、智能餐饮七大专业，本次走访覆盖烘焙餐饮、综合文旅、智慧旅游三大核心赛道，精准匹配各专业人才培养方向，通过实地参观、座谈交流、场馆考察等形式，全面摸清企业岗位需求、人才培养标准、校企合作痛点，为优化专业人才培养方案、搭建长效合作平台收集一线行业信息。

深耕烘焙赛道，共探面点专业订单培养新路径

走访首站，团队抵达美心食品（广州）有限公司，企业张经理、周经理接待交流。会上，企业方详细介绍美心品牌发展布局与现有校企合作模式，提出当前订单班运营难点：学生个人就业意愿波动导致班额不稳定、企业投入产出效率有限，同时企业除面点技术岗外，营销、管理类复合型岗位需求持续增长等。

邓应华院长向企业介绍学院办学规模，学院中西面点专业一年级招生规模达400人，具备充足生源储备。针对企业合作痛点，学院提出解决方案：采用入学宣讲、学生自主自愿报名组建定向订单班；校企联合共建校内实训场地，统一配备实训制服，设立企业专项奖助学金；邀请企业高管入校授课、组织优秀美心毕业生返校开展经验分享会。双方同步围绕食品安全员职业技能考证达成合作意向，计划联合开展考证培训，提升学生岗位持证上岗能力。

对接头部文旅，谋划产业学院、订单班共建落地

在广州长隆集团，校企合作负责人何经理、邢小姐介绍企业运营概况：长隆深耕文旅行业三十余年，旗下7大主题乐园、9家配套酒店，客房超万间，常年开放客服接待、餐饮厨工、舞台督导、文旅讲解员等大量实习岗位，每年实习生需求超4000人；目前长隆已与省内多所院校共建订单班、联合共建产业学院，产教融合体系成熟完善。

邓应华院长结合学院旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、西式烹调等专业特色，与企业深入洽谈共建产业学院、定向人才订单班、企业导师驻校授课、校园专场招聘等合作事项，双方一致同意依托长隆海量文旅岗位资源，打通学生实习、就业一体化输送通道。

随后走访广州正佳文旅集团，陈总、梁小姐陪同团队参观园区文旅场馆并开展座谈。正佳涵盖海洋馆、植物园、商业综合体等多元文旅业态，常年开放客服、检票、研学讲解等实习岗位。双方围绕文旅服务人才定向培养、实训基地共建、课程联合开发、企业进校实训宣讲等内容充分交换意见，实地考察场馆实训场景，为旅游管理、酒店管理与数字化运营专业搭建校外实习基地奠定坚实基础。

线上联动携程，推进课证融通与微专业建设

当日下午，走访团队与携程旅游学院开展线上座谈，聚焦数智文旅人才培养核心议题。双方重点研讨定制旅行管家职业技能证书合作落地，商议在校内设立官方考点、推进课证融通课程开发、面向旅游管理专业学生开展系统化考证培训，以职业证书提升学生就业竞争力；同时达成共建定制旅行微专业合作意向，将行业数字化运营标准融入旅游管理、酒店管理与数字化运营专业日常教学，匹配新时代智慧文旅岗位需求。

校企双向奔赴，构建长效协同育人共同体

本次系列走访，精准打通学院与烘焙、文旅龙头企业的沟通桥梁，摸清行业真实用人标准，收集大量优质实习、就业岗位资源，形成多项可落地合作共识。邓应华院长表示，学院开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、中西面点、烹饪工艺与营养、西式烹调、营养配餐、智能餐饮七大特色专业，将以本次访企拓岗为契机，把企业岗位需求、行业工艺标准、一线管理经验全面融入人才培养全过程，持续推进订单班、产业学院、共建实训室、课证融通、企业入校宣讲等常态化产教融合项目落地。

各企业负责人均对学院专业办学实力、学生技能培养质量给予高度认可，认为学院七大专业办学定位与企业多元化用人需求、长远发展理念高度契合，期待以本次交流为起点，建立长期稳定合作机制，发挥校企双方资源优势，共育高素质餐饮、文旅技能人才，实现校企资源互补、学生高质量就业、行业人才供给充足的三方共赢。

下一步，酒店管理与厨艺学院将梳理本次走访达成的合作意向，逐项推进合作协议落地，持续常态化开展访企拓岗行动，不断拓宽实习就业渠道，全面提升七大专业人才培养与产业发展适配度，以深度产教融合助推学院专业建设高质量发展。

编辑|李源峰

图片|新媒体部

初审|潘彩玲

复审|方雪

终审|谢锦权