春和景明，万物竞发。在“十五五”规划谋篇布局的关键之年，酒店管理与厨艺学院迎来了一场思想与实践深度融合的战略盛会。受廖榕就董事长特别邀请，全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任、哈尔滨商业大学原党委副书记、副校长杨铭铎教授莅临学校，全程指导学院未来五年发展规划。从战略研讨到实地调研指导，杨教授凭借深厚的学术造诣与前瞻的行业视野，为学院高质量发展注入了强劲动能。
一、战略研讨：以“4321”理念构建发展新范式
3月31日下午，学院“十五五”发展规划研讨会在弘美楼3楼会议室召开。本次会议以“谋划‘十五五’、激活新动能”为主题，学院管理团队在邓应华院长带领下，全程聆听杨铭铎教授的专题分享，并围绕资源整合、平台活化、产教融合等核心任务展开深入研讨。
作为国内餐饮职业教育领域的权威专家，杨铭铎教授立足国家职业教育最新政策与行业发展趋势，创造性提出指导学院未来发展的“4321”核心发展理念，为全院带来一场思想盛宴。
“四个导向”明方向：以需求导向精准对接产业升级，以问题导向破解资源闲置等发展痛点，以目标导向锚定标志性成果，以效果导向建立可量化评估体系，确保各项工作精准发力、落地有声。
“三个结合”定方略：坚持政策导向与守正创新结合，守住育人底线，探索特色路径；推动目标聚焦与重点突破结合，集中优势资源攻坚克难；落实系统规划与分步实施结合，将宏伟蓝图细化为“施工图”与“时间表”。
“两大策略”解难题：实施“平台激活策略”，对“中餐繁荣基地”等高端平台实行“一平台一方案”精细化管理，杜绝“重挂牌、轻运营”现象；实施“资源整合策略”，打破壁垒、链接内外，构建全院“大团队”协作机制。
“一个闭环”强生态：构建“平台－团队－项目－成果－共享”“五位一体”发展逻辑闭环，形成学院可持续发展的良性循环，让优质资源真正“活”起来、“用”起来。
会议系统梳理了学院在“中餐繁荣基地”、省级“粤菜师傅”培训基地等方面的资源禀赋，同时直面太阳城酒店实训楼闲置、部分平台效能不足等发展短板，确立了以破解资源闲置、激活平台效能为核心任务的攻坚共识。
二、实地问诊：擘画产教融合“太阳城”新蓝图
战略的落地离不开实践检验。4月1日，廖榕就董事长再次率队，携杨铭铎教授、学院及相关职能部门负责人，深入太阳城大酒店及相邻培训中心召开现场办公会，为这片核心资产的盘活与升级“把脉开方”。广州华商职业学院副校长赵永锋、酒店管理与厨艺学院院长邓应华、华商科教集团酒店与餐务学院（公司）首席院长兼总经理、首席运营官刘惠平、太阳城大酒店总经理李向阳等领导共同参与研讨，群策群力。
廖榕就董事长高屋建瓴地明确了太阳城大酒店区域的发展定位：不求短期收益，重在打造立足大湾区、具有市场影响力的餐饮与酒店教育品牌高地。他强调，要以“办学与经营相结合”实现“教学+市场”双轮驱动，服务学校整体发展战略，将太阳城打造为“产教融合”的示范窗口。
围绕这一目标，与会专家和领导展开热烈讨论，迸发出无数智慧火花：
在顶层设计层面，杨铭铎教授延续前日的战略思考，提出以系统思维推动“教学、科研、经营、服务”一体化发展，建议成立“粤菜美食研究院”，拓展多元产品方向，抢占预制菜与智能烹饪技术先机，为产教融合注入前瞻视野。
在社会服务层面，提出将太阳城打造为高端社会培训中心的系统构想：通过引入大师表演、举办行业赛事、申请省级技能等级考点，全面提升社会服务能力与行业话语权，让优质教育资源惠及更广群体。
在空间布局层面，提出分层布局的务实构想：一楼探索与头部餐饮企业联名经营，打造产教融合示范窗口；二楼开展职业技能等级培训；三楼聚焦高端大师培训，积极对接权威行业机构，探索高端人才认证与评价体系建设，实现教学与市场的无缝对接。
在运营创新层面，提出打造“粤港澳大湾区产教融合示范酒店”的目标，建议一楼自营食品加工厂与品牌展示区，推出具有华商特色的自有品牌产品；三楼建设中、西厨教学厨房并与酒店包房联动，实现“大师现场教学+餐饮预订”的创新模式，真正践行“前店后校”的产教融合理念。
会议最终达成共识太阳城区域以“培训+经营”为核心定位，打造面向社会的实践高地；校内区域以“培养+教学”为核心任务，夯实专业基础。两者功能互补，共同构建“产教融合、品牌引领、市场验证、社会认可”的全新发展格局。
三、知行合一：以奋进之笔书写发展新篇章
从“4321”发展理念的提出，到太阳城蓝图的清晰擘画；从系统梳理资源禀赋，到直面问题共谋良策，酒店管理与厨艺学院用两天时间，完成了一次从思想到行动的深刻跨越。此次杨铭铎教授受廖榕就董事长特别邀请莅临指导，充分体现了学校对学院发展的高度重视与殷切期望。廖榕就董事长的亲自部署与高位推动、集团产业资源的深度整合、学院教学实践的深耕细作、酒店运营管理的强力支撑，共同构筑了学院发展的强大合力。
此次系列研讨活动，不仅为学院“十五五”规划编制提供了坚实的理论指导和行动框架，更点燃了全院上下凝心聚力、干事创业的激情。下一步，学院将迅速组建专项工作组，细化太阳城功能布局方案，启动“粤菜美食研究院”等平台建设，将专家智慧与会议共识转化为一项项具体举措，以实际行动书写“十五五”高质量发展的精彩开篇，为华商职业教育品牌增光添彩！
编辑：李文浩、黄泽欣
图片：梁紫君、李文浩、钟舒晴
初审：赵巧鸿、潘彩玲
复审：邓应华、周志芳
终审：何洪健
