5月24日，2025年增城区科技活动周启动仪式暨“AI赋能智创增城”科普嘉年华隆重开幕。活动现场，职业教育文旅专业群凭借创新实践项目成为焦点，其将传统工艺与现代科技深度融合，吸引众多观众驻足体验。

旅游管理专业以《研学旅行策划与服务》课程教学成果——“非遗漆扇制作”研学课程作为核心展示项目，将国家级非物质文化遗产技艺融入科技活动周。在活动现场，陈嘉仪、师佳宇同学化身专业研学指导师，引导观众沉浸式参与漆扇制作全流程。从扇面构图设计到漆面装饰，参与者亲手创作出独一无二的非遗作品，在实践中感受传统文化的独特魅力。该研学课程由方雪老师精心指导开发与制作。

酒店管理与数字化运营专业聚焦高端商务宴会场景，以《宴会设计与实践》课程教学成果——“柏运金辉”主题宴会设计惊艳亮相，全方位展示宴会主题装饰、餐巾花艺术等专业技能。彭思妮、唐涛同学运用深厚的专业美学知识，打造出兼具艺术美感与实用价值的宴会场景。现场还特别设置互动体验区，观众不仅能学习专业餐巾折花技巧，还能体验智能食品打印机的创意设计功能，切身感受科技为传统服务行业带来的创新变革。此商务主题宴会由江耀辉老师悉心指导设计与制作。

烹饪工艺与营养专业《烹饪工艺学》课程以"智创粤宴"主题成果展为核心展示项目。师生团队以"AI赋能•智创增城"食品雕刻、冷拼技术、果酱画技艺为视觉焦点，并系统展示广式牛杂、港式咖喱鱼蛋、龟苓膏等为经典粤式小吃的制作过程，重构传统风味，体现粤港澳大湾区美食特色。课程开发团队由何洪健、刘思蕴等资深教师组成，构建了"四阶递进"教学模式。

中西面点工艺专业以李雁老师主持的《西式点心制作技术》课程成果为核心，精心打造了"非遗美食趣体验"主题展区。展区内，由朱荟敏同学担任专业解说，带领观众领略传统面点工艺与现代美食科技的完美融合。精致的豆沙裱花蛋糕则通过细腻的花瓣造型，诠释着西式甜点的艺术美感。特别设置的红丝绒蛋糕品鉴区让观众在舌尖感受东西方美食文化的碰撞这场展示不仅让观众近距离感受到面点艺术的精妙，更展现了传统美食技艺在当代的创新传承与发展。

范国权老师领衔开发的《中式面点制作工艺I》，将国家级非遗"面人制作技艺"拆解为多个教学模块，本次活动主要展示了课程教学成果中的"非遗面点技艺"。将传统粤点技艺与现代餐饮美学相融合。同学们担任非遗传承人，参与完成"千层糕"、“鸡仔饼”等非遗面点的制作。从面团调制到捏塑成型，师生协作创作出结合广府文化的"醒狮包"等兼具传统韵味与国潮文化的作品。

丰富多样的互动体验项目赢得现场观众的高度赞誉。大家纷纷表示，活动巧妙地将专业知识与趣味体验相结合，既让人领略到科技的魅力，又能感受到传统工艺的博大精深，带来了十足的体验感。此次成果展示充分彰显了职业教育文旅专业的教学实力，更为科技与文化的深度融合提供了创新范例。

编辑丨江耀辉

初审丨潘彩玲

复审丨陈海宁

终审丨谢锦权