5月10日-12日，2025CHA中国美食烹饪锦标赛在广州琶洲保利展馆盛大举行，这场汇聚泛珠三角地区餐饮精英的赛事，吸引了来自福建、广东、广西、贵州、海南、湖南、江西、四川、云南、香港特别行政区和澳门特别行政区的顶尖烹饪选手同场竞技。

作为泛珠三角地区高规格的烹饪技能赛事，本次大赛由中国饭店协会名厨专业委员会联合广东省食文化研究会名厨专业委员会主办，赛事创新性设置“线上海选+线下决赛”双轨赛制，线上海选需提交作品图片，由专业评委从技法规范性、创意呈现度等维度打分，前300名选手晋级线下决赛；决赛现场则需在限定时间内完成指定食材创作，全面考验选手的临场应变与综合技艺。

大赛以“万厨秀技艺，万菜展创新”为主题，不仅肩负着传承弘扬中华美食文化、推动烹饪技艺革新的使命，同时积极响应习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，通过职业技能竞赛激发人才创新活力，搭建泛珠三角地区餐饮文化交流的高端平台。

我校24级烹饪工艺与营养贯通班学生施茂杰作为助手全程参与徐斌老师的本次大赛备赛及现场协作，助力徐斌老师斩获银奖！这份荣誉的背后，既凝结着徐老师深耕烹饪技艺的匠心付出，也生动诠释了学校“以赛促教、以赛促学”的育人理念 —— 大赛不仅是教师技艺的展示台，更是学生沉浸式学习的实践课堂。此次成绩的取得，离不开校院两级领导的战略指导与教学团队的协同配合。

展望未来，我校将继续以专业赛事为桥梁，深化产教融合，在传承创新中华饮食文化的道路上，持续打造 “以赛育人” 特色模式，为培育懂技艺、能实战、善创新的高素质烹饪人才贡献力量，助推行业高质量发展迈上新台阶！

编辑|徐斌

图片|徐斌

初审|潘彩玲

复审|陈海宁

终审|谢锦权