为进一步推进“专创融合”课程建设，提升《蛋糕与面包制作工艺》课程的教学质量与资源建设水平，9月15日至19日，酒店管理与厨艺学院课程团队先后邀请广科院吴教授、广州星樾智教科技有限公司温董事长、北京中凯国际研学旅行股份有限公司华南分公司赵总经理，通过线上方式开展系列专家指导。课程负责人周期及团队成员参加。广科院吴教授围绕“专创融合”课程建设要求，从教学大纲优化、课件逻辑框架、教学案例库建设等方面提出系...

为进一步推进“专创融合”课程建设，提升《蛋糕与面包制作工艺》课程的教学质量与资源建设水平，9月15日至19日，酒店管理与厨艺学院课程团队先后邀请广科院吴教授、广州星樾智教科技有限公司温董事长、北京中凯国际研学旅行股份有限公司华南分公司赵总经理，通过线上方式开展系列专家指导。课程负责人周期及团队成员参加。广科院吴教授围绕“专创融合”课程建设要求，从教学大纲优化、课件逻辑框架、教学案例库建设等方面提出系...

广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院近日，第十届全国烹饪技能竞赛（南部赛区）在广州市旅游商务职业学校顺利举办。本次大赛由中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东烹饪协会联合主办，是华南餐饮行业极具影响力的高水平职业技能赛事。赛事汇聚华南各地行业技术能手、院校专业教师同台竞技，围绕操作规范、食品安全、工艺技法、作品呈现、口味质感开展全方位综合考核。我院高度重视“双师型”教师队伍建设，持续鼓励专业...