活动现场，丰富多彩的非遗项目令人目不暇接。从精巧绝伦的传统手工艺展示，到韵味十足的民俗表演，每一个环节都吸引着同学们的目光。而在众多展区中，酒店管理学院的摊位更是人气爆棚。独具匠心的非遗主题美食作品陈列其中，将岭南文化元素与烹饪技艺完美融合，引得师生们纷纷驻足围观，拍照打卡、品尝交流，现场热闹非凡。

酒管师生以非遗文化为灵感源泉，在美食创作中大展身手。西瓜雕刻，运用岭南传统雕刻技法，将岭南亭子的飞檐翘角、雕花围栏细致刻画于瓜皮之上，六角攒尖顶、镂空窗棂在红绿瓜瓤间错落有致，微缩的岭南园林景观栩栩如生；桃花酥则采用广式开酥工艺，经折叠、擀制、塑形，打造出花瓣舒展的精致外观，点缀核桃花蕊后烘烤，酥香四溢。面点醒狮子头更是匠心独运，通过揉、捏、剪、绘等手法，将面团塑造成鬃毛飞扬、神态威武的醒狮造型，生动还原岭南醒狮文化的灵动神韵。创作全程，老师们从文化元素提取到技艺细节打磨全程把关，确保非遗特色与专业水准深度融合，切实将“非遗实践接地气，赋能浸润大通识”的活动主题落到实处。

这场活动是酒店管理学院“非遗+专业”教学模式的生动实践。学院以岭南非遗为切入点，将传统文化融入美食创作课程，让学生在实践中既传承文化精髓，又锤炼专业技能。教师团队通过全程指导，实现文化元素与烹饪技艺的创新转化，学生们的匠心作品则充分彰显了“文化为魂、专业为基”的育人理念。此次探索不仅为非遗传承开辟了新路径，更凸显了学院产教融合的办学特色。未来，学院将持续深化非遗与专业教育融合，着力培养兼具传统底蕴与现代技能的高素质人才，推动非遗文化在新时代焕发勃勃生机。

编辑|黄泽欣、何培锦

图片|新媒体部郑凯丹、郑琇丹

初审|潘彩玲

复审|陈海宁

终审|谢锦权