群贤论厨争粤味，美食之都看佛山。第二届“品味佛山--2023粤菜师傅厨神争霸赛”在顺德职业技术学院烹饪学院举行。比赛以烹饪菜系之精与群英手艺之尖，体现出在推广和宣传粤菜文化、进一步推动“粤菜师傅”工程高质量发展上的建设性意义。

本次大赛是由佛山市文化广电旅游体育局、佛山市人力资源和社会保障局、佛山市商务局共同主办，由佛山市新闻传媒中心、广东省餐饮服务行业协会承办，获得佛山市伟达粮油食品有限公司等众多本土企业支持，共同擦亮本土品牌文化。

大赛以粤菜中式烹饪为主，包括广府菜、潮州菜（潮汕菜）、客家菜三大菜系，以及其他体现广东地方饮食文化和烹饪技艺的特色风味菜。选手需以一道自选菜与一道规定菜展现水准，通过评分排名决定是否入围决赛。参与者们要在不到一个小时的时间里制作出一道能够打动评委的菜肴，考验的不仅是厨师的技艺功底，更有临场的胆识和创意。

据悉，大赛自正式启动以来，收到来自广州、深圳、香港、澳门等粤港澳大湾区城市以及粤北地区共50位名厨云聚佛山。而15名裁判团成员除了本地粤菜名厨外，还有潮汕菜、客家菜代表的名厨，他们对菜肴的质感、味感、观感、创意实用等进行评分。厨师们的参赛菜品水准都很高，从选料、搭配、制作等方面都各有千秋，既有传统又有创新，从初赛挺进决赛的10名选手将在顺德职业技术学院烹饪学院参与终极决赛，竞逐10万元现金大奖！我院李绪彬老师受邀参加品味佛山2023粤菜师傅厨神争霸赛裁判监理工作，体现我院烹饪专业的师资力量和办学水平。